昨日用一小時燉了十幾顆蕃茄和兩顆洋蔥，加了肉再燉一小時。配上新鮮手工麵，製成波隆納義式肉醬麵，茄味鮮美，肉質柔軟，用了豬肉比牛肉清爽，好吃。今日把同一鍋再慢火(是柴火)燉了兩小時，依然配上al dente的新鮮手工麵，茄醬醇香濃郁，顏色變的好深，洋蔥焦糖化帶更多甜味，和昨日大不同，也好吃。
材料不是有機也沒什麼來頭，但都是附近來的，新鮮。火是柴火。麵就是義式做法，100克麵粉一顆蛋的比例。好吃，靠的是時間。
曾在歐洲買過義大利的專用麵粉，心想
“唬我的吧還不都是麥做的”，結果在揉的時候已大吃一驚，吃的時候都快掉淚。當然也吃過滋味豐富的蕃茄，讓我知道自己平時吃的有多無味(但已比大城市的好吃許多)。這道菜還能用更好的麵粉更好的蕃茄更好的肉更好的洋蔥，變得更好吃，我已吃的心滿意足，但仍希望吃到更好的，因為那個味道不是奢侈的，而是被這求快求量的工業世界摧毀掉的。
做書大概也是這樣的。慢工講究的是絕不是慢，而是花上該有的時間，燉出好書。可以達到的層次很多，我也在慢慢磨練。
希望有一天可以在辦活動的時候煮這樣的晚餐給大家吃，吃爽爽地再看書。
但是每次想辦有趣的活動都沒有人要來啊!!!所以這次就只有實體書和實體作者了，沒有實體晚餐，想吃社長慢火燉醬的先來把《前線Z.A.》這場簽書捧滿再說!!!
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